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餐厅点菜服务规范word模板

餐厅点菜服务规范word模板

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餐厅点菜服务规范word模板
餐厅点菜服务规范word模板-2

餐厅点菜服务规范内容提要:
     1.了解菜谱:
  掌握菜名发音,原辅材料、主要佐料及烹饪方法、菜量、口味和价格等。
  了解菜肴的烹饪时间,如需费时烹饪,应告知客人大约等待的时间。如客人赶时间,则可以向客人推荐其它菜肴。
  2. 了解客人:
  从客人所点的菜肴上了解客人口味,对未注明特辣、特酸、特甜等的菜肴应告诉客人。
  掌握请客性质,朋友、家人小酌介绍家常菜多一些,商务宴请则介绍高档菜多一些。
  注意客人忌口,如伊斯兰教戒猪肉,佛教戒辛辣喜素食等。
  3. 推荐菜肴:
  向客人建议厨师长特选菜,正确描述所推荐的菜肴,主要使客人产生兴趣,而非强行推销。
  根据客人所点菜肴的荤素、冷热结构,档次及烹饪方法等方面的不同向客人提出建议。

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我拉网提供个性化餐厅点菜服务规范word模板下载,模板编号为2038194,大小为15.5KB, 作品在2019-11-27上传到我拉网,作品高清大图模板,格式为doc, 属于餐厅点菜服务规范word模板高清模板,作品模板源文件下载后可用编辑替换,模板中如有人物画像仅供参考禁止商用。
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相关关键词: 酒店,酒店管理
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  • 推荐软件
    OfficeWord
  • 上传时间
    2019-11-27 17:34:25
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